Siinain vuorella Jumala puhui Moosekselle ja antoi israelilaisille ohjeita maasta, jota he jonain päivänä viljelisivät. He saivat tehdä töitä pelloillaan ja viinitarhoissaan kuusi vuotta: kylvää siemeniä, leikata viiniköynnöksiä ja kerätä sadon. Mutta seitsemäs vuosi oli erilainen. Maan piti saada levätä kokonaan, maan sapatti.
Se tarkoitti: ei kylvöä eikä leikkausta. He eivät saaneet korjata sitä lisäkasvua, joka nousi sadonkorjuun jälkeen, eivätkä he saaneet kerätä rypäleitä köynnöksistä, joita ei ollut leikattu. Sen sijaan he saivat syödä vain sitä, mitä maa tuotti itsestään.
Jumala teki selväksi, että tämä ruoka oli kaikille: perheille, palvelijoille, palkkatyöläisille ja sidotuille työläisille, jotka asuivat heidän keskellään, ja jopa heidän karjalleen ja maan villieläimille. Lepovuoden oli tarkoitus muovata sitä, miten kansa eli: hidastaa tahtia, jakaa se mitä kasvoi luonnostaan ja muistaa, ettei maa ole jotain, joka puristetaan kuivaksi, vaan jotain, josta pidetään huolta Jumalan johdatuksessa.